ХАРЧОВІ БЛОКИ В ЗАКЛАДАХ ОСВІТИ

Оснащення шкільних харчоблоків якісним технологічним обладнанням

В рамках реформи шкільного харчування під патронатом Першої леді України Олени Зеленської були розроблені рекомендації для комплексної модернізації та технологічного переоснащення харчоблоку середньої загальноосвітньої школи в основі яких лежить сучасний технологічний процес, що забезпечує дотримання норм HACCP та приготування якісної і безпечної їжі в асортименті.

Дані рекомендації є універсальними та мають істотне значення, задля досягнення стандартизації модернізування харчоблоків освітніх закладів на державному рівні.

Рекомендації стосуються як звичайних шкільних харчоблоків, так і харчоблоків “опорних кухонь”, які зможуть забезпечувати доставку харчування (готових страв) в інші заклади загальної середньої освіти, організація гарячого харчування на базі яких є неможливою та\або економічно недоцільною.

Ви можете ознайомитись з переліком рекомендованого обладнання та підібрати обладнання для свого закладу шкільного харчування.