Морозильна шафа є популярним рішенням для зберігання великої кількості продуктів у різних закладах громадського харчування: кафе, їдальнях, фудкортах, ресторанах, кондитерських тощо. Вона має ряд переваг у порівнянні зі звичайним побутовим обладнанням.
Якщо ваш заклад займається приготуванням їжі у великих масштабах, морозильні шафи стають надзвичайно актуальними. Тому оснащення професійними морозильними камерами кухні є питанням часу.
Чому морозильні шафи є вигідним рішенням для зберігання продуктів у межах харчоблока
Серед головних причин варто перерахувати такі:
- рівномірне та стабільне охолодження в камерах, навіть якщо часто відчиняти двері;
- оптимальний об’єм для оснащення професійної кухні, що варіюється від 100 до 1400 л залежно від потреб конкретного харчоблока — ви можете придбати як компактну, так і великогабаритну модель;
- більша варіативність температурних режимів: деякі моделі підтримують температуру діапазоном від -24°C до +10°C;
- динамічне охолодження: морозильні шафи здатні працювати в приміщеннях із температурою +40°C;
- висока потужність (до 1500 Вт), що забезпечує швидку заморозку їжі зі збереженням її смаку, корисних властивостей і текстури;
- максимально ефективне використання внутрішнього простору завдяки продуманому розташуванню полиць і гастроємностей;
- можливість тривалої експлуатації (до 20 років), адже морозильні шафи виготовляються з нержавіючої сталі.
- додатковий функціонал, що дозволяє зачинити морозильну шафу на замок.
На що варто зважати, коли вибираєте морозильну шафу
Насамперед оцініть об’єм моделі відносно потреб вашого закладу. Так, для невеликих кафе та фудкортів підійдуть компактні пристрої до 500 л, а для ресторану чи їдальні — середні від 500 до 1000 л. Великі харчові виробництва вимагатимуть максимальних об’ємів до 1400 л. Об’єм морозильної шафи залежатиме і від кількості дверей: вони можуть бути однодверними та дводверними.
Зважайте на габарити пристрою та режими регулювання полиць. Це важливо аби підібрати модель, що підійде під проєктування конкретного закладу та матиме максимально ефективне розміщення гастроємностей.
Врахуйте і тип холодоагенту: найбільш екологічними холодоагентами для довкілля є R600a та R290. Холодоагент також визначає ефективність охолодження за умови різних температурних діапазонів.
Де купити шафу морозильну для свого закладу
Ви можете підібрати оптимальний варіант морозильної шафи на нашому сайті у розділі під назвою «Морозильні шафи» в категорії «Холодильне обладнання». Спеціалісти BMSERVICE можуть додатково проконсультувати вас і допомогти з вибором потрібної моделі.
Окрім цього ми займаємося сервісним обслуговуванням обладнання для шкільних їдалень та проєктуванням харчових громадських закладів. Зі значним досвідом у гастрономічній сфері ми підберемо оптимальний варіант під індивідуальні потреби вашого закладу.