КАТАЛОГ
Перегляньте потрібну категорію обладнанняМи постачаємо пароконвекційні печі безпосередньо від виробників. Це скорочує термін доставлення, і ви отримуєте техніку високої якості за оптимальною ціною.
Пароконвекційна піч (пароконвектомат) поєднує в собі функції парового оброблення та конвекційного нагріву. Вона використовується для приготування різноманітних страв, як-от м’ясо, риба, овочі, випічка тощо. Таке обладнання дає змогу готувати їжу у більш здоровий спосіб, зберігаючи більше вітамінів і поживних речовин у продуктах завдяки використанню різних режимів оброблення, як-от конвекція, пар і комбінований режим.
Чому варто купити пароконвектомат для свого підприємства
- Пароварильна шафа замінює кілька видів обладнання, як-от духовка, пароварка, гриль і фритюрниця. Це економить місце на кухні та знижує витрати на купівлю різної техніки.
- Завдяки поєднанню пари та конвекції у пароконвекційній печі страви готуються швидше, ніж за використання традиційних способів. Це особливо важливо для підприємств із високою прохідністю.
- Пара допомагає зберегти більше вітамінів і мінералів у продуктах, роблячи їжу більш здоровою та привабливою для клієнтів.
- У пароварильній шафі можна готувати широкий асортимент страв: від м’яса та риби до випічки та десертів. Це дає змогу урізноманітнити меню й задовольнити смаки різних клієнтів.
- Таке обладнання забезпечує рівномірне приготування страв, зберігаючи їхню соковитість та аромат. Страви стають більш апетитними та привабливими на вигляд.
- Сучасні пароконвекційні шафи оснащені інтуїтивно зрозумілим управлінням і мають попередньо встановлені програми приготування, що полегшує роботу персоналу.
- Завдяки високій швидкості приготування й можливості готувати кілька страв одночасно пароконвекційна піч значно збільшує продуктивність кухні та дає змогу знизити споживання електроенергії й води, що призводить до зниження витрат на комунальні послуги.
- Здорове харчування стає дедалі популярнішим, тож наявність цього агрегата на кухні підкреслить вашу турботу про здоров’я клієнтів і буде конкурентною перевагою.
На що слід звернути увагу під час вибору пароконвекційної печі
Вибір пароконвекційної шафи для підприємства – відповідальний крок, який вимагає врахування безлічі факторів. Від правильного вибору обладнання залежить якість страв, що готуються, ефективність роботи кухні й довгострокові інвестиції.
Перш ніж пароконвектомат купити, варто врахувати такі критерії:
- Розмір і продуктивність. Визначте необхідний об’єм камери пароконвекційної шафи, виходячи з обсягу виробництва й різноманітності меню, врахуйте кількість рівнів для розміщення листів і гастроємностей та оцініть, яку кількість страв необхідно готувати за певний період часу.
- Тип пароутворення. Бойлерний пристрій забезпечує стабільне та точне пароутворення, тож підходить для приготування делікатних страв. Інжекторний є більш економічним варіантом, який підходить для страв, що не потребують високої точності пароутворення.
- Тип управління. Механічне управління є простим і надійним, підходить для невеликих підприємств. Електронний тип є більш функціональним і точним, що дає змогу програмувати режими приготування.
- Функціональність. Переконайтеся, що пароварильна шафа для шкільної їдальні підтримує необхідні режими приготування (пар, конвекція, комбінований режим). Розгляньте наявність додаткових функцій, як-от автоматичне очищення, термощуп, система контролю вологості й інші.
- Габарити та підключення. Переконайтеся, що пароконвекційна піч поміститься на кухні й буде зручним у використанні. Також уточніть вимоги до підключення (електрика, вода, каналізація).
Грамотний вибір обладнання є ключовим фактором успішної діяльності закладів громадського харчування.
Класифікаційні характеристики пароконвектоматів
Пароконвекційні печі класифікуються за кількома критеріями, а саме:
- Типом утворення пари. В інжекторних моделях пара утворюється в робочій камері, а в бойлерних – в окремому парогенераторі.
- Типом управління. Керування пристроєм може здійснюватися за допомогою ручок-регуляторів або ж він може бути оснащений цифровою панеллю чи сенсорним екраном.
- Кількістю рівнів завантаження. Популярні варіанти для пароконвектомата Раціональ – це 6, 10 і 20 рівнів.
- Типом джерела живлення. Електричні моделі потребують підключення до електромережі, газові – до газопроводу.
Переваги покупки пароконвектомата для шкільної їдальні у School Catering
Ми надаємо комплексні послуги для закладів громадського харчування. Наприклад, ви можете не тільки замовити у нас від виробника Rational пароконвектомат чи мультифункціональну сковороду, а й домовитися про їх монтаж та отримувати сервісне обслуговування цих пристроїв за потреби.
Часті питання про пароконвекційні печі
Скільки видів теплового обладнання може замінити пароконвекційна піч на професійній кухні?
Пароконвектомат залежно від функціоналу конкретної моделі може замінити до 7 видів теплового обладнання, зокрема: плиту, гриль, фритюрницю, пароварку, духову шафу, жарову шафу та піч для регенерації.
Чи можна готувати різні страви одночасно в пароконвекційній шафі та чи не змішуються запахи?
Так, у пароконвекційних печах можна готувати м’ясо, овочі й випічку одночасно, адже запахи не змішуються завдяки розділеному потоку пари та функції витяжки.
Чи є різниця між пароконвектоматами для шкільної їдальні, ресторану й пекарні?
Пароконвектомат для шкільної їдальні зазвичай повинен мати просте управління та базові функції. У ресторанах важлива багатофункціональність, а в пекарнях – точний контроль вологості та температури.
Яка ціна пароконвектомата?
Вартість пароконвекційної шафи залежить від бренду, функціональності та розміру пристрою. Наприклад, пароконвектомат Rational на нашому сайті ви можете придбати ціною від 10 730 до 25 510 EUR.
Як часто потрібно мити пароконвекційну піч і чи потрібні для цього спеціальні миючі засоби?
Пароконвекційні печі рекомендується мити щодня після використання. Для їх очищення варто застосовувати спеціальні засоби, що ефективно видаляють забруднення та не шкодять обладнанню.
Чи обов’язково підключати пароконвекційну піч до водопроводу?
Так, підключення пароварильної шафи до водопроводу є обов’язковим. Це потрібно для автоматичної подачі пари, охолодження та функції самоочищення.
