Опис
Пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 511 TS призначена для ресторанів, кафе, готелів, їдалень і кейтерингу, де потрібна точність і повторюваність результату. Модель належить до лінійки Millennial Touch Screen і вміщує 5 гастроємностей GN 1/1 з відстанню між напрямними 68 мм. Компактні габарити 730×849×700 мм дозволяють поставити піч на робочий стіл, підставку або в колону з іншою піччю серії. Керування відбувається через сенсорний екран, у пам’яті якого можна зберегти до 500 програм приготування.
Піч працює в режимах конвекції, пари та комбінованому. Запатентована система Humilogic™ подає воду безпосередньо до вентилятора, тож у камері швидко створюється висока вологість при меншій витраті води та енергії. Система Airflowlogic™ рівномірно розподіляє гаряче повітря по всіх рівнях, а Drylogic™ видаляє зайву вологу з камери, що дає хрустку скоринку при смаженні та запіканні. Температура регулюється від 30 до 270 °C, тому піч підходить і для делікатного низькотемпературного приготування, і для інтенсивного запікання. Опціонально можна підключити щуп для вимірювання температури всередині продукту.
Переваги
- Сенсорний екран — інтуїтивне керування й швидкий доступ до улюблених програм.
- 500 програм приготування — однаковий результат незалежно від кухаря.
- 5 рівнів GN 1/1 — оптимальна місткість для невеликого та середнього закладу.
- Температура 30…270 °C — від низькотемпературного приготування до інтенсивного запікання.
- Humilogic™ — висока вологість у камері при економній витраті води й енергії.
- Airflowlogic™ — рівномірне приготування на всіх рівнях.
- Drylogic™ — осушення камери для хрусткої скоринки.
- Три режими роботи — конвекція, пара й комбінований режим замінюють кілька окремих апаратів.
- Опціональний щуп — точний контроль температури всередині продукту.
- Керування витяжним зонтом і шафою для підтримання температури з панелі печі — зручно при роботі в комплексі.
- Ступінь захисту IPX5 — корпус захищений від струменів води.
- Можливість встановлення в колону — дві печі займають місце однієї.