Опис
Пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 1011 V C TS призначена для ресторанів, їдалень, кулінарій, харчоблоків і фабрик-кухонь, де багато страв готують на пару, а простір кухні обмежений. Модель належить до лінійки Millennial Touch Screen і має ширину лише 500 мм, при цьому вміщує 10 гастроємностей GN 1/1 з відстанню між напрямними 68 мм. Габарити 500×930×970 мм дозволяють поставити піч на підставку туди, де стандартна 10-рівнева піч не поміститься. Керування відбувається через інтуїтивний сенсорний екран.
Головна особливість моделі — вбудований парогенератор (бойлер) з автоматичним керуванням. Він виробляє насичену пару окремо від камери й рівномірно подає її на всі 10 рівнів, тому овочі, риба, морепродукти й гарніри готуються однаково якісно по всій висоті камери. Піч працює в режимах конвекції, пари та комбінованому, а температура регулюється від 30 до 270 °C. Система Airflowlogic™ рівномірно розподіляє гаряче повітря, а Drylogic™ видаляє зайву вологу з камери, що дає хрустку скоринку при смаженні та запіканні. Потужність 19 кВт забезпечує швидкий прогрів камери й бойлера навіть за повного завантаження.
Переваги
- Вбудований бойлер з автоматичним керуванням — стабільна насичена пара на всіх 10 рівнях.
- 10 рівнів GN 1/1 при ширині 500 мм — велика місткість для кухні з обмеженим простором.
- Сенсорний екран — інтуїтивне керування й швидкий доступ до програм.
- Температура 30…270 °C — від низькотемпературного приготування до інтенсивного запікання.
- Потужність 19 кВт — швидкий прогрів камери й бойлера навіть за повного завантаження.
- Airflowlogic™ — рівномірне приготування на всіх рівнях.
- Drylogic™ — осушення камери для хрусткої скоринки.
- Три режими роботи — конвекція, пара й комбінований режим замінюють кілька окремих апаратів.
- Опціональний щуп — точний контроль температури всередині продукту.
- Керування витяжним зонтом з панелі печі — зручно при роботі в комплексі.
- Ступінь захисту IPX5 — корпус захищений від струменів води.