Купити Піч пароконвекційна Tecnoeka MKF 664 ТS

Піч пароконвекційна MKF 664 TS Tecnoeka призначена для використання в пекарнях, кондитерських, на підприємствах харчування, у закладах освіти та харчоблоках для випікання хліба, здобних і кондитерських виробів, а також для запікання, низькотемпературного приготування та приготування страв на пару.
– 6 рівнів під деко 600×400 мм
– Кольоровий сенсорний екран 7″
– 2 реверсивні вентилятори
– Режими: конвекція, пара, комбінований
– Температура 30–270 °C
– Технології Humilogic™, Airflowlogic™, Drylogic™
– Керування шафою для розстоювання з панелі печі

5106 EUR

ОТРИМАТИ КОНСУЛЬТАЦІЮ: +380 63 581 13 59

Опис

Пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 664 TS призначена для пекарень, кондитерських, кафе з власною випічкою, ресторанів і харчоблоків, де потрібні точність і різноманітність режимів для дріжджових виробів і тонкої кондитерки. Модель належить до лінійки Millennial Touch Screen Bakery & Pastry і вміщує 6 дек стандартного пекарського формату 600×400 мм з відстанню між рівнями 80 мм. Габарити 850×1035×850 мм дозволяють встановити піч на підставку або над шафою для розстоювання й підтримання температури, якою керують з панелі печі. Усі налаштування задаються на кольоровому ємнісному сенсорному екрані 7″ з роздільністю 800×480.

Піч працює в режимах конвекції, пари та комбінованому. Два реверсивні вентилятори разом із запатентованою системою Airflowlogic™ рівномірно розподіляють гаряче повітря по всіх рівнях. Система Humilogic™ подає воду безпосередньо до вентилятора й швидко створює потрібну вологість у камері, а Drylogic™ видаляє зайву вологу, що дає хрустку скоринку на хлібі та листковому тісті. Температура регулюється від 30 до 270 °C, тому піч підходить і для делікатного низькотемпературного приготування, і для інтенсивного випікання. Опціонально можна підключити щуп для вимірювання температури всередині продукту.

Переваги

  • 6 рівнів під деко 600×400 мм — стандартний пекарський формат для хліба, здоби та кондитерських виробів.
  • Кольоровий сенсорний екран 7″ — інтуїтивне керування всіма режимами одним дотиком.
  • 2 реверсивні вентилятори — рівномірне пропікання на всіх рівнях.
  • Відстань між рівнями 80 мм — тісто вільно піднімається й рівномірно пропікається.
  • Температура 30…270 °C — від низькотемпературного приготування до інтенсивного випікання.
  • Humilogic™ — швидке створення потрібної вологості для пишної м’якушки.
  • Airflowlogic™ — рівномірний розподіл гарячого повітря по камері.
  • Drylogic™ — осушення камери для хрусткої скоринки.
  • Три режими роботи — конвекція, пара й комбінований режим для різних видів випічки та страв.
  • Опціональний щуп — точний контроль температури всередині продукту.
  • Ступінь захисту IPX5 — корпус захищений від струменів води.
ОТРИМАТИ КОНСУЛЬТАЦІЮ: +380 63 581 13 59