Опис
Пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 1011 C TS призначена для ресторанів, їдалень, кулінарій, харчоблоків і фабрик-кухонь, яким потрібна велика продуктивність при обмеженому просторі кухні. Модель належить до лінійки Millennial Touch Screen і має ширину лише 500 мм, при цьому вміщує 10 гастроємностей GN 1/1 з відстанню між напрямними 68 мм. Габарити 500×930×970 мм дозволяють поставити піч на підставку туди, де стандартна 10-рівнева піч не поміститься. Керування відбувається через інтуїтивний сенсорний екран.
Піч працює в режимах конвекції, пари та комбінованому. Оновлена система конвекції Airflowlogic™ рівномірно розподіляє гаряче повітря по всіх 10 рівнях. Запатентована система Humilogic™ подає воду безпосередньо до вентилятора, тож у камері швидко створюється висока вологість при меншій витраті води та енергії, а Drylogic™ видаляє зайву вологу з камери, що дає хрустку скоринку при смаженні та запіканні. Температура регулюється від 30 до 270 °C, а потужність 15,4 кВт забезпечує швидкий прогрів камери навіть за повного завантаження. Опціонально можна підключити щуп для вимірювання температури всередині продукту.
Переваги
- 10 рівнів GN 1/1 при ширині 500 мм — велика місткість для кухні з обмеженим простором.
- Сенсорний екран — інтуїтивне керування й швидкий доступ до програм.
- Температура 30…270 °C — від низькотемпературного приготування до інтенсивного запікання.
- Потужність 15,4 кВт — камера швидко прогрівається навіть за повного завантаження.
- Humilogic™ — висока вологість у камері при економній витраті води й енергії.
- Airflowlogic™ — рівномірне приготування на всіх 10 рівнях.
- Drylogic™ — осушення камери для хрусткої скоринки.
- Три режими роботи — конвекція, пара й комбінований режим замінюють кілька окремих апаратів.
- Опціональний щуп — точний контроль температури всередині продукту.
- Керування витяжним зонтом з панелі печі — зручно при роботі в комплексі.
- Ступінь захисту IPX5 — корпус захищений від струменів води.