Що відноситься до теплового устаткування?
Теплове устаткування включає нагрівальні прилади для приготування їжі, наприклад плити, духові шафи, пароконвектомати, грилі, фритюрниці, млинниці, котли, пароварильні шафи тощо.
Яке обладнання потрібне для гарячого цеху?
Набір устаткування гарячого цеху залежить від потреб конкретного харчоблока. Для оптимальної роботи більшості закладів потрібні плити, духові шафи, грилі, фритюрниці або мультифункціональні пристрої.
Які фактори слід враховувати для вибору теплового обладнання?
Обладнання гарячого цеху має бути якісним і довговічним, щоб забезпечити стабільну роботу. Робіть вибір на користь перевірених виробників і звертайте увагу на наявність сервісного обслуговування.
Чи потрібна спеціальна електромережа для підключення теплового обладнання на професійній кухні?
Це залежить від багатьох факторів, зокрема загальної кількості пристроїв, підключених до цієї мережі, характеристик теплового обладнання, яке ви плануєте придбати, насамперед його потужності.
Як вибрати теплове обладнання для харчоблока?
Під час вибору теплового обладнання враховуйте типи страв, які готуються у закладі, наявність вільного простору, габарити пристроїв, їх потужність і функціональність тощо.